April 25.2018 現在、労働人口の低下やコストダウンを目論んで、店舗の無人化が急速に進んでいます。

先般もAmazon Goを紹介をさせて頂きましたが、セブンイレブンにおいても海外での実験店として
「X-STORE」なるお店がオープンしました。
https://tabi-labo.com/287548/journey-x-store

その他にも、スウェーデンにおいて24時間無人店舗が出現しています。
https://tabi-labo.com/248509/convenience-store-sweden

今後の流れとして間違いなく、サービスの二極化が進むと思われます。
徹底した対面接客を強みとする業態と、全くの無人化による人を介在させない業態。
これは食品スーパーに限ったことではなく、例えばホームセンターにおいても全くの無人化で
コストダウンをするお店と、プロの情報をより徹底的に学べるお店に分かれていくと思います。

今後どちらに進むべきかは、全業界において見極めが必要になってきたのではないでしょうか。